近日，一項刊登在雜志CellMetabolism上的研究報告中，來自瑞典卡羅琳學(xué)院等機(jī)構(gòu)的研究人員通過研究發(fā)現(xiàn)，谷氨酰胺（Glutamine）或能幫助肥胖人群降低機(jī)體脂肪組織的炎癥并減少機(jī)體脂肪量，文章中，研究人員揭示了谷氨酰胺的水平如何改變多種類型細(xì)胞中的基因表達(dá)，后期研究人員還需要進(jìn)行更深入的研究來闡明是否谷氨酰胺補(bǔ)充劑會被推薦作為治療肥胖的新型療法。

谷氨酰胺是一種擁有多種關(guān)鍵功能的氨基酸，比如其會為機(jī)體提供能量并維持良好的腸道健康，同時其還具有抗炎效應(yīng)等；這項研究中，研究人員通過收集來自52名肥胖和29名非肥胖女性腹部的脂肪組織，揭示了這些脂肪組織中代謝過程的不同；當(dāng)對兩組研究對象進(jìn)行對比時，研究者發(fā)現(xiàn)，谷氨酰胺是兩組之間差異大的氨基酸，相比正常體重人群而言，肥胖人群機(jī)體脂肪組織中谷氨酰胺的平均水平較低，而較低水平的谷氨酰胺與較大的脂肪細(xì)胞尺寸和較高的體脂百分比直接相關(guān)，這與BMI無關(guān)。

研究者M(jìn)ikaelRyden教授表示，我們的研究結(jié)果表明，利用谷氨酰胺作為療法或能幫助有效抵御肥胖和胰島素耐受，然而，谷氨酰胺對于癌細(xì)胞的分裂和代謝至關(guān)重要，因此在推薦其作為膳食補(bǔ)充劑來治療肥胖和肥胖并發(fā)癥之前，研究者還需要進(jìn)行大量研究來分析其副作用。通過進(jìn)行動物和細(xì)胞的組合性分析，研究者發(fā)現(xiàn)，谷氨酰胺的水平或會影響不同基因的表達(dá)，而且較低水平的谷氨酰胺會誘導(dǎo)脂肪組織中促炎性基因表達(dá)的增加，相比接受對照鹽溶液的小鼠而言，注射谷氨酰胺兩周的肥胖小鼠機(jī)體中脂肪組織的炎癥水平下降了，而且機(jī)體脂肪量、脂肪細(xì)胞體積和血糖水平均下降了；當(dāng)對培養(yǎng)中的人類脂肪細(xì)胞進(jìn)行分析后，研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)增加谷氨酰胺的濃度后，促炎癥基因的表達(dá)和脂質(zhì)含量都會減少，當(dāng)以5-20mM的濃度治療11天后研究人員能夠觀察到大的治療效應(yīng)。

此外，研究者還在谷氨酰胺水平發(fā)生改變研究分析了脂肪細(xì)胞中發(fā)生的事件，他們發(fā)現(xiàn)，谷氨酰胺會影響一種名為O-GlcNAc糖基化（O-GlcNAcylation）的機(jī)制，該機(jī)制會控制表觀遺傳學(xué)的改變，基因表達(dá)的改變是由環(huán)境和生活方式所引起的，而并非我們潛在DNA序列的改變所引起；肥胖人群機(jī)體脂肪組織中往往有較高水平的O-GlcNAc糖基化，而利用谷氨酰胺處理小鼠和人類細(xì)胞后就能使得細(xì)胞核中O-GlcNAc糖基化的水平下降。

后研究者M(jìn)ikaelRyden表示，本文研究結(jié)果表明，谷氨酰胺能通過改變多種類型細(xì)胞中的基因表達(dá)來在脂肪組織中發(fā)揮抗炎性效應(yīng)，這就意味著，一旦缺少谷氨酰胺（長期肥胖狀態(tài)下會發(fā)生的結(jié)果），就會誘發(fā)促進(jìn)機(jī)體炎癥的表觀遺傳學(xué)改變。后期研究人員還需要進(jìn)行更為深入的研究來*理解基因和細(xì)胞過程如何被影響。